Ở đây có bạn nào đã từng đi đảo quốc sư tử Singapore chưa nhỉ? Chắc hẳn nhiều bạn cũng biết đất nước tuy nhỏ bé nhưng lại cực kỳ phát triển này có một món ăn rất nổi tiếng làm nên thương hiệu quốc gia. Đó chính là món Cháo ếch Singapore. Trong thời tiết chiều mưa liên tục như Sài Gòn, không khí lành lạnh mà làm một món Cháo ếch nóng hổi thơm ngon cay cay và nhâm nhi vài chai bia cùng da ếch chiên giòn rụm thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Nghe là thấy thèm rồi phải không nè! Mời cả nhà cùng vào bếp ngay với We can cook nhé!

@ Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế:
– Vo sạch gạo và nếp để ráo khô.
– Ếch cắt đầu, bỏ chi, lột da, cắt gân máu rửa sạch với nước pha muối. Sau đó ngâm với nước pha rượu rồi rửa lần 2.
– Ếch để ráo ướp với các gia vị trong 20-30 phút.
– Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Chế biến:
– Nấu gạo với nước, còn nếp rang vàng nổ thì cho nấu cùng gạo. Nước sôi cho ít muối, gừng và và lá dứa vào nấu cho sánh lại.
– Cho dầu vào phi thơm hành tỏi rồi cho ếch vào xào săn lại. Dậy mùi thơm thì cho phần xốt ướp vào cùng nước và ớt.
– Nấu 15 phút đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì pha bột năng hòa nước cho vào. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào là xong.
Bước 3: Thưởng thức với cháo nấu cùng ít hành lá nhuyễn rắc lên trên và nồi ếch kho cùng vài lát gừng trên mặt.

+ Về da ếch chiên giòn:
– Da ếch sau khi rửa sạch với muối thì cho vào nấu sôi với gừng từ 2-3 phút sau đó ngâm qua nước lạnh rồi để ráo khô
– Tẩm da ếch với ít nước mắm, muối, hạt nêm sau đó chiên giòn ở lửa lớn là xong.
– Thưởng thức da ếch chiên giòn cùng muối tiêu chanh và rau răm.

@ Nguyên liệu gồm:
+ Nấu cháo:
1. Gạo tẻ: 200gr
2. Gạo nếp: 50gr (
3. Lá dứa: 20gr (
4. Nước: 2 lít
5. Muối: 2gr
6. Gừng: 10gr

+Ướp thịt ếch:
1. Dầu hào: 20gr (
2. Hắc xì dầu: 15ml (
3. Nước tương: 15ml
4. Đường cát: 20gr
5. Dầu mè: 15ml (
6. Bột nêm gà: 8gr (
7. Rượu mai quế lộ: 10ml (
8. Tương ớt: 5gr (
9. Ếch: 500gr

+ Chế biến:
1. Dầu ăn: 15ml
2. Tỏi: 5gr
3. Hành tím: 8gr
4. Gừng: 25gr
5. Nước: 150ml
6. Ớt: 5-10gr
7. Ếch và Xốt ướp trên
8. Bột năng: 5gr (pha với 5ml nước) (
9. Hành lá khúc và nhuyễn: 30gr
10. Ngò rí: 30gr

+ Da ếch chiên giòn:
1. Da ếch: 50gr
2. Gừng: 10gr
3. Nước mắm: 2ml
4. Muối: 1gr
5. Hạt nêm: 2gr
6. Muối tiêu chanh: 10gr
7. Rau răm: 10gr

Đừng quên Subscribe, Like, Share, Nhấn chuông để nhận thông báo Video mới nhé!

Nếu cả nhà thấy ý nghĩa thì có thể động viên mình ở đây nhé! Cám ơn cả nhà:

CONNECTING |
● Facebook: bit.ly/3dMsc4T
● Instagram: bit.ly/3dLZL7o
● Tiktok: bit.ly/34dtWkp
—————————————————

© Bản quyền thuộc về Huy Cook and Chill

#cachlamchaoech #cachlamchaoechsingapore #cachlamdaechchiengion #chiendaech #forkporridge

Nguồn: https://maturegamerpodcast.com/

Xem thêm bài viết khác: https://maturegamerpodcast.com/category/van-tai

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *