Lên men và chưng cất rượu chuối là nghệ thuật. Kỹ thuật sản xuất không hề đơn giản như sx rượu gạo truyền thống. Để có được công thức và cách làm chuẩn, đội ngũ kỹ thuật UHC không ngừng thử nghiệm.
Một số lưu ý khi sản xuất:
– Thiết bị sản xuất phải sạch, tránh nhiếm khuẩn. Môi trường lên men gồm rất nhiều vi sinh vật ngoại lai, các bước tiệt trùng không tốt rất dễ bị chua, tạo váng bề mặt.
– Thời gian & nhiệt độ khi hấp chuối cần đúng, nếu quá nhiệt sẽ có sự biến đổi một số thành phần đường và các vitamin … Ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị
– Hương thơm của rượu trắng chưng cất phụ thuộc vào nhiệt độ khi chưng cất, lưu ý khai thác nhiệt bay hơi của tinh dầu chuối.
– Cân nhắc độ đường của HH chuối khi vào men để quyết định thêm đường hay không thêm đường
– Độ PH của hỗn hợp chuối trước khi vào men, Độ PH cao nguy cơ tạo giấm ăn là rất lớn….
———————–
Mọi nhu cầu cần tư vấn xin liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:
Công ty TNHH Kỹ thuật và công nghệ Thái An / UHC Group
Địa chỉ: Số 5, TT8, Đường Foresa2, khu đô thị Tasco, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0969.448.468 / 0975.740.538
Website: thietbithaian.com
Youtube: Chia Sẻ Về Rượu
Fanpage: Thiết Bị Sản Xuất Rượu

Nguồn: https://maturegamerpodcast.com/

Xem thêm bài viết khác: https://maturegamerpodcast.com/category/am-thuc

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *